Fastfood in Nederland: hoe fastfoodliefhebbers het concurrentielandschap anders doen lezen
Fastfood speelt een vaste rol in het dagelijkse consumptiepatroon in Nederland.
Tussen 2024 en 2025 werden miljoenen bezoeken verdeeld over internationale fastfoodketens en een breed landschap van lokaal verankerde concepten.
Met behulp van AI-powered marktonderzoek van Accurat analyseerden we fastfoodbezoeken in Nederland, kort na afloop van deze periode. Daarbij kijken we zowel naar alle fastfoodconsumenten als naar een doelbewust opgebouwd segment van fastfoodliefhebbers, gedefinieerd als consumenten die minstens één keer per maand een fastfoodrestaurant bezoeken.
Lokale snackbars werden gegroepeerd in één store group, samen met Nederlandse ketens zoals Foodmaster, Kwalitaria, ’t Bakhuus, Febo en Bram Ladage. Dit maakt het mogelijk om lokale spelers structureel te vergelijken met internationale ketens zoals McDonald’s, Domino’s Pizza, Subway, KFC en Burger King.
Lokale helden versus internationale spelers: een stabiel evenwicht
Op groepsniveau laat de Nederlandse fastfoodmarkt weinig structurele verschuiving zien.
Internationale fastfoodketens zijn goed voor ongeveer 90% van alle fastfoodbezoeken, terwijl lokale helden samen rond de 10% vertegenwoordigen. Deze verhouding blijft tussen 2024 en 2025 grotendeels onveranderd.
Ook wanneer we kijken naar de evolutie doorheen de tijd, blijft het beeld stabiel: geen van beide groepen vertoont een duidelijke stijgende of dalende trend.
Dit bevestigt dat de concurrentiedynamiek in Nederland niet wordt gedreven door verschuivingen tussen groepen, maar door ontwikkelingen op merkniveau.
In Nederland gaat het concurrentieverhaal in fastfood niet over lokale spelers die terrein winnen of verliezen ten opzichte van internationale ketens. De echte verschillen worden zichtbaar wanneer je kijkt naar prestaties op merkniveau binnen een zeer stabiele marktstructuur.
Merkniveau toont waar de concurrentie zich afspeelt
Wanneer we inzoomen op individuele merken, worden de verschillen duidelijker.
McDonald’s blijft veruit het grootste fastfoodmerk in Nederland en is goed voor ongeveer een derde van alle fastfoodbezoeken. Het bezoekaandeel blijft doorheen de tijd grotendeels stabiel, wat het merk positioneert als een structurele pijler van de markt.
Domino’s Pizza en Subway nemen eveneens een prominente plaats in op totaalmarktniveau en behoren tot de grootste internationale spelers.
Wanneer lokale snackbars als één groep worden bekeken, komen zij uit op een bezoekaandeel dat vergelijkbaar is met dat van meerdere internationale ketens afzonderlijk. Hun aandeel schommelt licht per periode, maar zonder duidelijke richting.
Nederlandse ketens zoals Kwalitaria, Foodmaster, ’t Bakhuus, Febo en Bram Ladage blijven afzonderlijk kleiner in aandeel, maar dragen samen bij aan de lokale verankering en diversiteit van het fastfoodlandschap.
Fastfoodliefhebbers tonen een afwijkend merkpatroon
Wanneer we uitsluitend focussen op fastfoodliefhebbers, ontstaat een ander beeld.
Binnen dit sterk betrokken segment nemen pizza-georiënteerde merken zoals Domino’s Pizza en New York Pizza een duidelijk groter aandeel van de bezoeken in dan in de totale markt, wat wijst op een sterke positie bij regelmatige consumenten.
McDonald’s daarentegen heeft binnen het segment van fastfoodliefhebbers een iets lager aandeel dan in de totale markt, wat bevestigt dat de sterkte van het merk vooral ligt in breed bereik, eerder dan in oververtegenwoordiging bij de meest frequente bezoekers.
Lokale snackbars en Nederlandse ketens blijven aanwezig binnen dit segment, maar hun aandeel ligt iets lager dan in de totale markt, wat suggereert dat hun relevantie groter is bij minder frequente consumptiemomenten.
Dit onderstreept dat de keuze van het klantensegment een duidelijke impact heeft op hoe merkprestaties moeten worden geïnterpreteerd.
Bezoekfrequentie in 2025: verschillen per merk
Wanneer we specifiek kijken naar bezoekfrequentie in 2025, zien we duidelijke verschillen tussen merken.
McDonald’s en Domino’s Pizza behoren tot de merken met de hoogste gemiddelde bezoekfrequentie per bezoeker, wat wijst op een sterke herhaalcomponent.
Lokale snackbars, geanalyseerd op individueel locatieniveau, bevinden zich in de middenmoot, met regelmatige maar minder geconcentreerde herhaalbezoeken.
De meeste Nederlandse ketens vertonen lagere gemiddelde bezoekfrequenties, wat past bij een meer occasioneel gebruik.
Dit benadrukt dat bezoekaandeel en bezoekfrequentie twee verschillende dimensies van merkprestatie zijn.
Wat dit zegt over fastfood in Nederland
Drie inzichten springen eruit:
- De Nederlandse fastfoodmarkt is structureel stabiel op groepsniveau
- Merkniveau verklaart de meeste concurrentiële verschillen
- Fastfoodliefhebbers vormen een apart segment met een eigen merkhiërarchie
Door duizenden lokale snackbars te groeperen in één store group en een doelbewust opgebouwd segment van fastfoodliefhebbers te analyseren, toont deze studie hoe AI-powered gedragsinzichten competitieve dynamieken blootleggen die met loutere merkrangschikkingen niet zichtbaar worden.