Fast-food en Belgique : les acteurs locaux gagnent du terrain, tandis que les chaînes internationales progressent auprès des clients fidèles
Le fast-food est profondément ancré dans les habitudes de consommation belges.
Entre 2024 et 2025, des millions de visites ont été réparties entre les chaînes internationales de fast-food — telles que McDonald’s, Burger King et KFC — et un vaste réseau d’acteurs solidement ancrés localement, tous en concurrence pour les parts de marché et la fidélité des consommateurs.
Grâce à la recherche de marché AI-powered d’Accurat, nous avons analysé l’évolution des visites de fast-food en Belgique, à la fois pour l’ensemble des consommateurs de fast-food et pour un segment de clientèle spécifiquement construit : les amateurs de fast-food. Ce segment a été développé par Accurat afin d’identifier les consommateurs réguliers, définis comme des personnes qui visitent un restaurant de fast-food au moins une fois par mois.
En combinant une analyse du marché total avec ce segment comportemental dédié, il devient possible de distinguer les dynamiques globales du marché des évolutions propres à la partie la plus engagée des consommateurs.
Un élément méthodologique clé de cette analyse est le regroupement de milliers de friteries indépendantes au sein d’un seul store group. Associé aux chaînes belges telles que Quick et Belchicken, ce regroupement permet d’analyser la performance collective des acteurs locaux aux côtés des chaînes internationales — une réalité qui reste invisible dans les analyses traditionnelles marque par marque.
Les acteurs locaux gagnent des parts de marché, les chaînes internationales reculent
À l’échelle du marché total, les chaînes internationales de fast-food représentent toujours la majorité des visites en Belgique. Toutefois, leur part de visites cumulée montre un recul progressif dans le temps.
Parallèlement, les acteurs locaux — regroupant les friteries, Quick et Belchicken — augmentent progressivement leur part de visites. Cela confirme l’importance persistante des concepts de fast-food ancrés localement dans le paysage de consommation belge.
Il ne s’agit pas d’un basculement soudain, mais bien d’une évolution structurelle et graduelle, au cours de laquelle les acteurs locaux renforcent collectivement leur pertinence sur le marché.
La concurrence dans le fast-food belge ne repose pas uniquement sur la présence de marques internationales. En analysant ensemble les friteries et les chaînes belges comme Quick et Belchicken, on constate à quel point les acteurs locaux restent solides à l’échelle du marché.
Les amateurs de fast-food présentent une dynamique différente
Lorsque l’on se concentre sur les amateurs de fast-food, le tableau change — non pas en termes de niveaux absolus, mais en direction de tendance.
Au sein de ce segment très engagé, les chaînes internationales gagnent des parts de marché au fil du temps.
Les acteurs locaux, en revanche, voient leur part diminuer progressivement parmi les amateurs de fast-food, malgré leur progression sur le marché total.
Ce contraste montre que la croissance des acteurs locaux est principalement portée par une base de consommateurs plus large et moins fréquente, tandis que les chaînes internationales renforcent leur position auprès des consommateurs les plus réguliers.
Marques : échelle contre ancrage local
Au niveau des marques, McDonald’s reste le plus grand acteur du fast-food en Belgique, tant en nombre total de visites que parmi les amateurs de fast-food.
Parmi les chaînes ancrées en Belgique, Quick continue de jouer un rôle central, tandis que Belchicken demeure une alternative locale clairement identifiable.
D’un point de vue structurel, le poids collectif des friteries locales est particulièrement frappant. Lorsqu’elles sont regroupées, elles rivalisent avec les plus grandes marques internationales en part de visites — une réalité qui disparaît lorsque chaque établissement est analysé individuellement.
D’autres concepts internationaux de fast-food représentent des parts individuelles plus modestes, mais contribuent ensemble à la diversité du marché belge du fast-food.
Fréquence de visite en 2025 : différences au niveau des marques
Lorsque l’on examine la fréquence de visite en 2025, des différences apparaissent entre les marques de fast-food.
McDonald’s et Quick se distinguent par les fréquences de visite moyennes les plus élevées par visiteur, ce qui traduit une concentration plus forte des visites répétées au niveau de la marque.
Les friteries locales, analysées au niveau de chaque établissement, suivent de près et figurent parmi les acteurs affichant des fréquences de visite relativement élevées, malgré leur structure fragmentée et indépendante.
D’autres marques présentent des niveaux de fréquence plus modérés.
Cela illustre que part de visites et fréquence de visite ne sont pas équivalentes : certaines marques se renforcent grâce à la répétition des visites, tandis que d’autres reposent davantage sur une large portée auprès des consommateurs.
Ce que cela révèle sur la concurrence du fast-food en Belgique
Trois enseignements structurels se dégagent :
- Les acteurs locaux gagnent des parts de marché sur l’ensemble du marché du fast-food
- Les chaînes internationales progressent au sein du segment des amateurs de fast-food, malgré leur recul sur le marché total
- La segmentation comportementale et le regroupement intelligent sont essentiels pour comprendre les dynamiques de marché
En regroupant des milliers de friteries indépendantes au sein d’un seul store group et en analysant un segment construit spécifiquement d’amateurs de fast-food, cette étude montre comment les insights comportementaux basés sur l’IA révèlent des dynamiques concurrentielles que les classements de marques à eux seuls ne peuvent pas capturer.